2016餐饮业，变革与机遇并存 2016全国餐饮收入35799亿元

随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮业作为服务行业的重要组成部分，一直在持续发展中，特别是在2016年，随着消费升级、互联网技术的深入发展和大众餐饮消费观念的转变，餐饮业面临着前所未有的机遇和挑战，本文将围绕这一年餐饮业的变革和机遇进行探讨。

行业变革

1、消费升级带动市场细分

随着消费者收入水平的提升和消费观念的转变，人们对餐饮的需求越来越多元化和个性化，从传统的单一餐饮需求，逐渐转变为追求健康、营养、口味、体验等多方面的需求，餐饮业在2016年出现了越来越多的细分市场，如快餐、火锅、小吃、烘焙等，满足了消费者的多元化需求。

2、互联网技术的深入发展推动行业创新

互联网技术的深入发展，为餐饮业带来了巨大的机遇和挑战，在2016年，许多餐饮企业开始尝试利用互联网技术进行业务创新，通过在线预订、外卖配送、移动支付等手段，提升消费者的就餐体验和便利度，大数据、云计算等技术的应用，也使得餐饮企业能够更好地分析消费者需求和市场趋势，为企业的决策提供支持。

行业机遇

1、政策支持推动行业发展

政府在餐饮业的发展中起到了重要的推动作用，为了促进餐饮业的发展，政府出台了一系列政策，如减税降费、简化审批流程等，为餐饮业的发展提供了良好的环境，政府还积极推动餐饮业的标准化、品牌化和连锁化，为餐饮企业的扩张提供了有力支持。

2、消费升级带来增长空间

随着消费者收入水平的提升和消费观念的转变，餐饮消费成为了人们日常生活的重要组成部分，特别是在一线城市和二三线城市的中心区域，餐饮消费已经成为人们休闲娱乐的重要选择，餐饮业在消费升级的大背景下，具有巨大的增长空间和发展潜力。

挑战与应对策略

1、市场竞争加剧

随着餐饮市场的不断细分和竞争的加剧，餐饮企业需要面对来自各方面的竞争压力，为了应对竞争压力，餐饮企业需要加强品牌建设、提升产品质量和服务水平，树立良好的企业形象和口碑，餐饮企业还需要加强营销力度，提高市场占有率。

2、食品安全问题需重视

食品安全是餐饮业发展的重要基础，在餐饮业的发展过程中，需要始终重视食品安全问题，加强食品安全监管和管理，餐饮企业需要建立完善的食品安全管理制度，确保食品的质量和安全，政府也需要加强食品安全监管力度，保障消费者的健康权益。

未来展望

在消费升级、互联网技术和政策支持的推动下，餐饮业将继续保持快速发展态势，餐饮业将更加注重品质、服务和创新，推动行业的品牌化和连锁化，随着消费者需求的不断升级和变化，餐饮业需要不断创新和适应市场需求的变化，为消费者提供更加优质的服务和体验。

2016年餐饮业面临着变革与机遇并存的局面，在消费升级、互联网技术和政策支持的推动下，餐饮业具有巨大的发展空间和潜力，也需要面对市场竞争加剧和食品安全问题等挑战，餐饮企业需要加强品牌建设、提升产品质量和服务水平，同时重视食品安全问题，确保行业的可持续发展。